Beneficios de la papaya

Esta es una de mis frutas favoritas porque cuando una la consume se siente ligero.   Si tiene problemas estomacales es el tratamiento ideal a seguir, ya que muchos medicamentos para el estómago están hechos a base de una de las sustancias de este fruto tropical,  la papaína.  

En Venezuela se emplea en zumos, batidos, ensaladas, dulces. Es famoso el dulce de lechosa que se consume en época navideña. Es oriunda de la región central de América y fue un científico venezolana, Vicente Marcano, quien descubrió la papaína y sus numerosas bondades.   

Dulce de Lechosa

En los países asiáticos esta fruta sin madurar es protagonista de muchos platos salados.  La suelen servir rallada con arroz.

                                      Ensalada con papaya verde rallada

La combinación de este fruto verde con carne no es fortuita, pues la enzima que contiene su látex, la papaína, tiene el poder de ablandar las carnes, aumenta el volumen de los guisos y contribuye a obtener un plato más agradable en cuanto a textura, además de ser más digestivo por la sustancia que la compone.

Una semilla que viaja…

La esbelta y productiva plata de papaya, como se le conoce en otras regiones del orbe, obtuvo su primera mención escrita en el año de 1535, gracias a Gonzalo Fernández de Oviedo quién informó a los reyes de España haber visto plantas de papayas creciendo en territorio americano.  La Conquista de América contribuyó a que esta llegara a tierras más lejanas. La facilidad con que sus semillas viajan y producen plantas y frutos ayudó a este esparcimiento.

Su nombre es Carica (papaya), pertenece a la familia de las Caricáceas y tiene varios nombres según la región en que se cultive: mando en Brasil, lechosa en Puerto Rico, Venezuela y República Dominicana, fruta bomba en Cuba y México, papaya en España y Chile, mamón en el Noreste de Argentina y Paraguay, entre los tantos nombres existentes de este fruto tan carnoso. 

                                                  Árbol de la papaya

Beneficios a raudales

• Facilita la digestión en general y en especial de las proteínas, gracias a la presencia de la papaína, presente principalmente en el desecado de los frutos, sobre todo de los verdes y en menor medida de las hojas y raíces. Toda vez que también contribuye a digerir el gluten del trigo, es útil en intolerancias alimentarias como la celíaca.
• La papaya es antiinflamatoria, por lo tanto puede ayudar a combatir la amigdalitis, la faringitis, la artritis o la gota.  De uso externo en heridas, hematomas o picaduras.
• Las semillas ayudan a combatir parásitos intestinales como ancylostomas, áscaris, trichuris y strongyloides.
• Contiene vitaminas C y E valiosos antioxidantes, así como una pequeña cantidad de complejo B y minerales como el calcio, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, sodio y zinc. Al ser baja en sodio y alta en potasio, es útil para quienes sufren de hipertensión arterial  o afecciones cardiovasculares.  
• Se recomienda a personas con deficiencia en vitamina C porque no toleran bien fuentes como los cítricos, pimentón u otros vegetales. Al tener poderes digestivos la pueden consumir personas de todas las edades, excepto los que sufren de diarrea porque es ligeramente laxante.
• Por su bajo aporte calórico, gran contenido de agua y la presencia de fibra la hacen útil para cuando las personas desean bajar de peso  o mantenerlo.
• Es recomendable consumirla cruda, para aprovechar todos los beneficios que nos aporta, como delicioso postre  o en platos salados como en la cocina asiática.  

                                Zumo de papaya

Si le gusta un toque picante en sus comidas, puede probar con las semillas de la papaya, se dejan secar, se trituran y se pueden emplear como la pimienta. 

Espero que les sea de utilidad para su bienestar.

Hasta un nuevo encuentro saludable.

Emma.